양식·구이·난이도 쉬움·약 10분
연어 크림 소스 요리와 바스마티 쌀
겉은 노릇하게 구운 연어에 신선한 시금치, 방울토마토, 생크림을 더해 풍미를 살린 부드러운 요리입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유와 버터를 두른 뒤 연어 스테이크를 올린다.
이 단계 재료연어가 이미 기름지므로 식용유는 적게 사용한다.
- 2
소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료후추를 충분히 넣으면 소스 색이 진해지고 풍미가 좋아진다.
- 3
강한 불에서 연어의 양면을 노릇하게 굽는다.
강한불최대 화력에서 구워야 당분이 배어나와 색이 잘 난다.
- 4
연어를 잠시 꺼둔 뒤 팬에 방울토마토를 넣어 굽는다.
이 단계 재료토마토가 구워지며 즙이 나온다.
- 5
팬에 신선한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 조리한다.
이 단계 재료시금치는 수분이 많아 부피가 줄어든다.
- 6
생크림 200ml를 붓고 후추로 다시 한번 간을 한다.
이 단계 재료 - 7
구워둔 연어를 팬에 다시 넣고 소스와 함께 5분간 졸인다.
연어 속은 약간 익지 않은 상태로 꺼냈으므로 마지막에 속까지 익는다.
- 8
완성된 요리를 바스마티 쌀과 함께 접시에 담아낸다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —연어는 겉면을 먼저 강하게 구워 풍미를 가두고, 속은 소스에서 마지막에 익힌다.
- —버터를 사용하면 크림 소스의 맛이 더욱 좋아진다.
- —시금치는 수분이 많으므로 숨이 죽을 때까지 조리한 후 생크림을 넣는다.
이 레시피는 ma cuisine facile !의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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