양식·면·국수·난이도 쉬움
부드럽고 크리미한 파스타 부라타 완성
신선한 체리 토마토와 향긋한 바질, 그리고 크리미한 부라타 치즈가 어우러진 이탈리아식 파스타 요리입니다.
#초스피드#손님상#이탈리아식
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재료
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조리 순서
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- 1
샬롯과 마늘을 거칠게 썰어 준비한다.
이 단계 재료나중에 소스를 갈 것이므로 거칠게 썰어도 무방하다.
- 2
팬에 기름을 두르고 샬롯과 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료선택 재료인 스펙(Panchetta)이나 칠리를 이때 함께 넣어도 좋다.
- 3
준비한 체리 토마토를 팬에 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 4
바질을 넣고 소스가 크림처럼 되도록 믹서기로 갈아준다.
이 단계 재료부드러운 질감을 위해 믹서를 사용한다.
- 5
소스에 면수(파스타 삶은 물)를 약간 넣어 농도를 조절한 뒤 부라타 치즈를 넣고 살짝 섞는다.
이 단계 재료 - 6
삶아진 파스타 면을 팬에 넣고 소스와 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 7
완성된 파스타를 그릇에 담고 부라타 치즈와 파마산 치즈를 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —부라타 치즈는 내부의 스트라치아텔라(Stracciatella)로 인해 매우 크리미한 질감을 가진다.
- —면은 소스가 잘 묻도록 짧은 형태의 면(Penne, Rigatoni 등)을 사용하는 것이 좋다.
- —매콤한 맛을 원하면 조리 과정에서 칠리를 추가한다.
이 레시피는 Kochen im Tal의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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