한식·밥·죽·덮밥·난이도 보통

채소구이와 저속노화 한 그릇밥

Name: 채소구이와 저속노화 한 그릇밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 현미와 잡곡; 된장 4T; 들깨 듬뿍; 조청 8~9T; 물 100ml; 고추 조금; 토마토 4T; 집간장 1~1.5T; 진저 파우더; 조청; 생들깨 6T; 소금 약간; 생들기름 듬뿍; 오미자된장 4T; 오미자청 2T; 생들기름 약간; 생강

항산화 성분이 풍부한 채소를 구워 네 가지 맛의 건강한 소스와 함께 즐기는 저속노화 식단입니다.

#비건#저속노화#건강식#채소구이

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재료

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조리 순서

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1
현미와 잡곡에 물을 1.5배 넣고 압력솥에 넣어 약불에서 30분간 조리하여 밥을 짓는다.
약불
이 단계 재료
불릴 필요 없이 바로 압력솥에 넣고 약불에 두어 조리한다.
2
된장 4T, 들깨 듬뿍, 조청 8~9T, 물 100ml, 고추 조금을 섞어 흑임자 된장소스를 만든다.
이 단계 재료
너무 되직하면 물을 조금 넣어 섞는다. 짠맛을 줄이기 위해 조청을 넣는다.
3
토마토 4T, 집간장 1~1.5T, 진저 파우더, 조청을 섞어 토마토소스를 만든다.
이 단계 재료
4
생들깨 6T, 소금 약간, 생들기름 듬뿍을 섞어 들깨소스를 만든다.
이 단계 재료
볶은 들깨 대신 산패가 적은 생들깨를 사용한다.
5
오미자된장 4T, 오미자청 2T, 생들기름 약간을 섞어 오미자 된장소스를 만든다.
이 단계 재료
6
다양한 채소를 인덕션 5 정도의 화력에서 노릇하게 굽는다.
너무 금세 구우면 탈 수 있으니 주의한다.
7
구운 채소와 밥을 준비한 소스들과 함께 차려낸다.
채소는 성질이 차므로 익혀 먹으면 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움이 된다.