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고단백 소야 스위트 포테이토 빈 버거 만들기

Name: 고단백 소야 스위트 포테이토 빈 버거 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소야 그래뉼(Nutrela Soya Granules) 1컵; 고구마(Sweet Potatoes) 200g; 강낭콩(Kidney Beans) 1/2컵; 완두콩(Green Peas) 1/4컵; 생강 마늘 페이스트(Ginger-Garlic Paste) 1작은술; 초록 고추(Green Chillies) 1작은술; 대두유(Nutrela Soyabean oil) 1.5큰술; 소금(Salt); 파탄잘리 사브지 마살라(Patanjali Sabzi Masala) 1작은술; 빵가루(Dried Breadcrumbs); 통밀 번(Whole Wheat Burger Buns); 마요네즈(Mayonnaise); 상추(Assorted Lettuce Leaves); 토마토(Tomato Slices); 블랙빈 소스(Black Bean Sauce); 바나나 칩(Banana Chips)

단백질이 풍식한 소야 그래뉼과 달콤한 고구마, 콩을 조합한 영양 만점 버거입니다.

#고단백#건강식#비건#홈쿡

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
소야 그래뉼 1컵에 뜨거운 물을 부어 불린 뒤 물기를 꽉 짜서 준비한다.
이 단계 재료
물기를 잘 짜야 패티가 잘 뭉쳐진다.
2
볼에 찐 고구마 200g, 삶은 강낭콩 1/2컵, 삶은 완두콩 1/4컵, 소야 그래뉼, 생강 마늘 페이스트 1작은술, 다진 초록 고추 1작은술, 소금, 파탄잘리 사브지 마살라 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
고구마 껍질째 사용하면 영양을 더 챙길 수 있다.
3
혼합된 반죽을 오렌지 크기 정도로 둥글게 빚은 뒤, 빵가루를 묻혀 패티 모양을 만든다.
이 단계 재료
손에 물기를 살짝 묻히면 모양 잡기가 쉽다.
4
팬에 대두유 1.5큰술을 두르고 패티를 올려 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
황금빛 갈색이 될 때까지 뒤집으며 굽는다.
5
패티가 구워지는 동안 통밀 번을 토스트한다.
이 단계 재료
6
구워진 번에 마요네즈를 바르고 상추, 토마토, 패티 순으로 쌓은 뒤 블랙빈 소스를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
요거트 딥을 마요네즈 대신 사용할 수 있다.