바삭하고 든든한 알루 토스트 샌드위치

삶은 감자 6개를 으깨고 소금, 아즈와인, 암추르 가루, 검은 후추, 고수, 그린 칠리를 넣어 섞는다.

아즈와인을 넣으면 소화에 도움이 됩니다.

베이킹로스 1.5컵과 밀가루 2큰술, 소금, 강황 가루를 섞은 뒤 물 1컵을 조금씩 부으며 덩어리 없이 부드러운 반죽을 만든다.

물은 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 넣어야 덩어리가 생기지 않습니다.

만들어진 반죽에 베이킹 파우더 0.5작은술을 넣고 물을 약간 더해 잘 섞어준다.

베이킹 파우더를 물에 풀어 넣으면 반죽이 더 잘 퍼집니다.

식빵 한 면에 감자 속재료를 골고루 펴 바른 뒤, 반죽을 묻힌 식빵 면을 감자 면이 아래로 가게 하여 팬에 올린다.

속재료를 너무 두껍게 채우면 샌드위치를 만들기 어려우니 주의하세요.

팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 한 면을 2분간 익힌 뒤 뒤집는다.

약불에서 조리해야 빵이 바삭하게 익습니다.

완성된 샌드위치를 먹기 좋은 크기로 자르고 스리라차 소스, 케첩, 양파, 토마토, 나일론 세브를 올려 완성한다.

나일론 세브가 없다면 알루 부지아(Aloo Bhujia)나 다른 과자를 대신 사용해도 좋습니다.