중동·아프리카·전·부침·난이도 보통·약 50분
에티오피아식 전통 아침 식사 파티라(Fatira) 만들기
밀가루와 효모를 사용하여 얇고 폭신한 식감을 내는 에티오피아식 전통 팬케이크 요리입니다.
#혼밥#초스피드#에스닉푸드#아침식사
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 밀가루 450g, 소금 0.5작은술, 건조 효모 0.5작은술, 베이킹 파우라이더 0.5작은술, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
식용유 3큰술과 따뜻한 우유(또는 물)를 넣어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 3
반죽이 매끄러워질 때까지 약 10분 동안 손으로 충분히 치대며 반죽한다.
- 4
완성된 반죽을 6등분으로 나누어 휴지시킨다.
- 5
나누어진 반죽을 넓게 펴서 아주 얇은 원형 모양으로 만든다.
반죽이 매우 얇아야 속이 폭신해집니다.
- 6
얇게 편 반죽을 접거나 말아서 형태를 잡는다.
- 7
팬에 기름을 두르고 준비한 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
중간중간 눌러주며 구워줍니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —효모와 베이킹 파우더를 소량 사용하는 이유는 빵처럼 부풀기보다는 속이 폭신하고 가벼운 식감을 만들기 위함입니다.
- —반죽을 아주 얇게 펴는 것이 핵심이며, 그래야 완성 후 내부가 폭신한 식감이 됩니다.
- —물 대신 따뜻한 우유를 사용하면 더 풍미 있는 요리가 됩니다.
이 레시피는 kine ቅኔ media의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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