양식·구이·난이도 쉬움

프랑스식 감자 요리 쁘모르 아나(Pommes Anna) 만들기

Name: 프랑스식 감자 요리 쁘모르 아나(Pommes Anna) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 1.5kg; 버터 6큰술; 소금; 파마산 치즈(선택 사항) 100g; 백리향(선택 사항); 후추(선택 사항)

감자, 버터, 소금만으로 만드는 클래식한 프랑스식 감자 요리입니다.

#손님상#클래식

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1
감자 1.5kg를 만돌린을 사용하여 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
만돌린을 사용하면 더 쉽고 빠르게 슬라이스할 수 있다.
2
버터 6큰술을 거품이 생길 때까지 녹인 후, 녹인 버터 중 1/4컵(60ml)을 따로 보관해 둔다.
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3
팬에 감자 조각을 겹치는 동심원 형태로 배열한다.
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4
층마다 소금, 후추(선택 사항), 백리향(선택 사항), 파마산 치즈(선택 사항)를 뿌리며 감자가 남지 않을 때까지 겹겹이 쌓는다.
이 단계 재료
5
마지막 층에 소금과 후추(선택 사항)를 곁들인 뒤, 따로 보관해 둔 남은 버터를 위에 붓는다.
이 단계 재료
6
호일로 윗부분을 밀봉하여 205°C(400°F)에서 25분간 굽는다.
205도
7
호일을 제거하고 20분간 더 굽는다.
8
5분 동안 방치한 후 서빙한다.