오크라 감자 볶음 15분 완성

오크라의 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

감자 3개를 깍둑썰기하여 준비한다.

고추는 잘게 다지고, 양파는 깍둑썰기하며, 마늘은 소금을 약간 넣어 다져둔다.

고수는 씻어서 잘게 썰고, 레몬 2개는 즙을 내어 준비한다.

팬에 식용유 1/2컵을 두르고 감자를 넣어 노릇하게 튀기듯 익힌 뒤 따로 건져둔다.

팬에 오크라를 넣고 색이 변할 때까지 볶는다.

오크라가 익으면 감자를 넣고, 이어 양파와 고추를 넣어 함께 볶는다.

양파가 투명해지면 다진 마늘, 파프리카 가루 1/2큰술, 말린 고수 가루 1큰술을 넣고 섞는다.

잘게 썬 생고수를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 소금과 레몬즙을 넣어 간을 맞춘다.

마지막으로 모든 재료가 어우러지도록 가볍게 한 번 더 볶아 완성한다.