중동·아프리카·볶음·난이도 보통

감자 고기 볶음 15분 완성 초간단 레시피

Name: 감자 고기 볶음 15분 완성 초간단 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 감자 3개; 양파; 초록 피망; 빨간 피망; 양고기 600g; 양고기 기름(Liyah); 식용유; 마늘 3알; 고수; 레몬즙; 소금 적당히; 7종 향신료(Seven Spices); 후추

부드러운 양고기와 고소한 감자가 어우러진 중동식 볶음 요리입니다.

#초스피드#손님상#저녁메뉴

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
감자 3개를 껍질을 벗겨 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
2
양파 1개를 굵게 다지고, 피망 2개(초록 1개, 빨간 1개)를 작게 썬다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유 1/2컵을 두르고 감자를 넣어 황금색이 될 때까지 튀기듯 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
4
팬에 양고기 기름 100g을 넣고 녹이며 향을 낸다.
이 단계 재료
5
양고기 600g을 넣고 고기에서 수분이 나오고 다시 졸아들 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 뒤, 피망을 넣고 3분간 더 볶는다.
이 단계 재료
7
마늘 3알(소금과 함께 으깬 것), 7종 향신료 1작은술, 후추 1작은술, 소금을 넣는다.
이 단계 재료
8
튀겨둔 감자를 넣고 모든 재료가 어우러지도록 뚜껑을 덮어 약불에서 익힌다.
약불
이 단계 재료
9
감자가 익으면 으깬 마늘과 레몬즙을 넣고 1분간 섞은 뒤, 다진 고수 2큰술을 넣고 불을 끈다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—양고기 기름(Liyah)을 사용하면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
—감자를 먼저 튀겨두면 나중에 고기와 함께 익힐 때 식감이 유지됩니다.
—마지막에 고수를 넣고 바로 불을 꺼야 향이 살아있습니다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.