중동·아프리카·볶음·난이도 보통

15분 완성! 촉촉하고 맛있는 고기 감자 볶음

Name: 15분 완성! 촉촉하고 맛있는 고기 감자 볶음
Yield: 2~3인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 소고기(부드러운 부위) 1kg; 작은 양파 8개; 큰 감자 2개; 마늘 1큰 머리(큰 한 덩이); 레몬 2개; 식용유 0.5컵; 7가지 향신료(Seven Spices) 0.5작은술; 계피 가루 0.5작은술; 흑후추 0.25작은술; 소금 적당히; 고수(Fresh Coriander) 0.5묶음; 파프리카 가루

부드러운 소고기와 감자를 볶아 만든 빠르고 맛있는 한 끼 요리입니다.

#초스피드#손님상#도시락

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
껍질을 벗긴 작은 양파 8개를 준비한다.
이 단계 재료
2
껍질을 벗긴 큰 감자 2개를 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
3
마늘 1덩이를 소금과 함께 으깨고, 레몬 2개의 즙을 짜서 준비한다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유 0.5컵을 두르고 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파가 튀지 않도록 뚜껑을 덮어 색이 날 때까지 볶는다.
5
양파가 색이 나면 소고기 1kg을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
이 단계 재료
고기에서 나오는 수분으로 촉촉하게 익힌다.
6
고기 수분이 줄어들면 뚜껑을 열어 수분을 날리고 색을 낸다.
7
팬에 따로 튀겨둔 감자를 준비한다.
8
고기에 7가지 향신료 0.5작은술, 계피 가루 0.5작은술, 흑후추 0.25작은술, 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
9
으깬 마늘을 넣고 약불에서 1.5분간 볶는다.
약불
이 단계 재료
10
잘게 썬 고수 3/4을 넣고 2분간 더 볶는다.
이 단계 재료
11
튀긴 감자를 고기에 넣고 파프리카 가루를 뿌린 뒤 레몬즙을 넣는다.
이 단계 재료
12
남은 고수와 함께 가볍게 버무린 후 불을 끈다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—고기를 볶을 때 뚜껑을 덮어 수분을 이용하면 속까지 촉촉하게 익힐 수 있다.
—감자를 미리 튀겨두면 요리가 훨씬 완성도 있게 완성된다.
—레몬즙을 마지막에 넣어 풍미를 살린다.
—부드러운 고기 부위를 사용하면 요리가 더 맛있다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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