크리미한 요거트 토스트 샌드위치 만들기

채반 위에 면사기를 깔고 500g의 요거트를 부은 뒤, 면사기로 감싸 물기가 빠지도록 가볍게 눌러 핸그 커드를 만든다.

너무 세게 짜지 않아도 물기가 충분히 빠지면 멈춘다.

완성된 핸그 커드를 볼에 옮겨 담는다.

파프리카를 잘게 다지고, 쪽파의 초록색 부분만 잘게 다진다.

볼에 다진 파프리카, 쪽파, 삶은 스위트 콘 1/3컵, 오레가노 1/2작은술, 레드 칠리 플레이크 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.

나중에 채소에서 물이 나오므로 소금은 아직 넣지 않는다.

믹서기에 고수 2컵, 그린 칠리 7-8개, 마늘 7-8알, 카레 잎 8-10개, 샌드위치 마살라 한 꼬집, 소금, 식빵 1장, 얼음 1개, 물 약간을 넣고 곱게 간다.

식빵은 칩의 농도를 잡아주는 역할을 한다.

식빵 한 면에 버터를 바르고, 그 위에 초록색 칩을 얇게 펴 바른 뒤 핸그 커리 필링을 듬뿍 올린다.

필링 위에 샌드위치 마살라를 뿌린 뒤, 다른 식빵을 덮는다.

중불(중약불)로 예열된 팬에 버터를 두르고 샌드위치를 올린 뒤, 접시로 눌러가며 바닥면이 황금색이 될 때까지 굽는다.

샌드위치를 뒤집어 버터를 바른 면이 아래로 가게 한 뒤, 반대쪽도 노릇하게 굽는다.