한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
경상도식 소고기뭇국 15분 완성
소고기 양지와 무, 콩나물을 활용해 시원하고 칼칼한 맛을 내는 경상도식 소고기뭇국입니다.
#혼밥#국물요리#경상도식
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재료
기준 2~3인분
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
콩나물은 머리 부분을 떼어내고 깨끗이 씻어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
무는 4등분한 뒤 두껍지 않게 납작하게 썰어준다.
- 3
대파는 어슷썰기 한다.
이 단계 재료 - 4
냄비에 소고기 200g, 국간장 3큰술, 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 볶는다.
중불이 단계 재료 - 5
고춧가루 1큰술과 무를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 6
물 1L를 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 육수가 우러날 때까지 푹 끓인다.
- 7
콩나물과 대파를 넣고 뚜껑을 닫은 채 한소끔 더 끓인다.
이 단계 재료 - 8
마늘 1큰술을 넣고 간을 본 뒤, 부족하면 소금으로 맞춘다.
이 단계 재료 - 9
한소끔 더 끓여 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —국간장과 액젓을 섞어 넣으면 감칠맛이 좋아진다.
- —소고기는 오래 끓일수록 육수가 우러나 시원하고 맛있다.
- —소고기 다시를 조금 넣으면 더 맛있지만 선택 사항이다.
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