양식·면·국수·난이도 쉬움

고단백 병아cı콩 오레키에테 파스타 레시피

Name: 고단백 병아cı콩 오레키에테 파스타 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 병아리콩(Chickpeas) 395g(14oz) 캔 1개; 구운 다이스 토마토(Fire roasted diced tomatoes) 395g(14oz) 캔 1개; 타히니(Tahini) 3/4컵 분량; 하리사(Harissa) 2스푼; 마늘(Garlic); 당근(Carrot) 1개; 셀러리(Celery) 큰 줄 1개; 양파(Onion); 오레키에테 파스타(Orecchiette pasta); 소금(Salt); 허브(민트, 고수, 파슬리, 딜); 엑스트라 버진 올리브 오일(Extra virgin olive oil); 자타르(Za'atar) 또는 수막(Sumac); 쪽파(Green onion)

크리미한 타히니와 매콤한 하리사, 구운 토마토가 어우러진 고단백 채식 파스타입니다.

#고단백#채식#파스타

유튜브 채널 Rachael Ray Show

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재료

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조리 순서

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1
물로 농도를 조절한 타히니 3/4컵과 하리사 2스푼을 섞어 소스 베이스를 만든다.
이 단계 재료
2
팬에 잘게 썬 당근, 셀러리, 양파를 넣고 중불(Medium to medium-high heat)에서 볶는다.
중불
이 단계 재료
3
채소가 부드러워지면 마늘을 넣어 타지 않게 볶는다.
이 단계 재료
마늘이 타는 것을 방지하기 위해 채소가 어느 정도 익은 후 넣는다.
4
끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 오레키에테 파스타를 넣어 평소보다 1분 정도 덜 삶는다.
이 단계 재료
5
팬에 병아리콩(395g(14oz) 캔 1개)과 구운 다이스 토마토(395g(14oz) 캔 1개)를 넣고 소스와 함께 버무린다.
이 단계 재료
6
삶은 파스타 면을 팬에 옮기고, 남겨둔 면수(Pasta cooking water) 한 국자를 더해 섞는다.
7
불을 끄고 신선한 허브 절반과 엑스트라 버진 올리브 오일, 자타르(또는 수막)를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
8
그릇에 옮겨 담은 뒤 쪽파와 남은 허브, 약간의 자타르로 장식한다.
이 단계 재료