양식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

아삭한 식감이 살아있는 초간단 오이피클 만들기

Name: 아삭한 식감이 살아있는 초간단 오이피클 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 오이; 식초 375g (1 1/2 cups); 물 375g (1 1/2 cups); 다진 마늘 24g (약 1 큰술); 백설탕 15g (1 큰술); 피클링 소금(Pickling salt) 10g (2 작은술); 피클링 스파이스(Pickling spice) 4g (1 작은술); 딜(Dill) 약 1g (1 작은술)

식초와 물을 1:1 비율로 섞은 절임물을 끓여 오이에 부어 만드는 빠르고 쉬운 피클 레시피입니다.

#초스피드#간식#도시락

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재료

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도구

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1
냄비에 식초 375g, 물 375g, 다진 마늘 24g, 백설탕 15g, 피클링 소금 10g, 피클링 스스파이스 4g, 딜 약 1g을 모두 넣는다.
이 단계 재료
식초와 물의 비율은 취향에 따라 조절 가능하다.
2
냄비의 내용물을 가스레인지 위에서 약 1분간 끓인 뒤 불을 끈다.
너무 오래 끓이지 말고 1분 정도만 끓인다.
3
끓인 절임물을 약 2~4분간 식힌 뒤, 준비된 오이가 담긴 메이슨 자에 부어준다.
이 단계 재료
메이슨 자를 미리 뜨거운 물로 세척해 두면 좋다.
4
뚜껑을 닫아 냉장고에 보관한다.
3일 후부터 먹기 시작할 수 있지만, 일주일 정도 기다리면 더 맛있다.