양식·구이·난이도 보통
따뜻하고 부드러운 프랑스식 타르티플레트 만들기
훈제 터키 라르동과 르블로숑 치즈의 풍미가 어우러진 프랑스식 감자 요리입니다.
#손님상#겨울음식
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 1kg을 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 썬다.
이 단계 재료감자 조각이 너무 크면 식감이 부담스러울 수 있다.
- 2
끓는 물에 감자를 넣고 너무 퍼지지 않을 정도로 삶는다.
이 단계 재료너무 오래 삶으면 감자가 뭉개질 수 있으니 주의한다.
- 3
팬에 버터와 식용유를 두르고 슬라이스한 양파 3~4개를 넣어 소금, 후추로 간을 하며 볶는다.
이 단계 재료양파를 충분히 볶으면 풍미가 좋아진다.
- 4
양파가 부드럽게 익으면 훈제 터키 라르도를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료훈제된 터키 라르도를 사용하면 요리의 풍미가 살아난다.
- 5
삶은 감자, 볶은 양파와 라르도를 그라탕 용기에 담고 크렘 프레슈를 넣어 섞는다.
이 단계 재료크렘 프레슈는 요리에 풍부한 맛과 크리미한 질감을 더해준다.
- 6
그 위에 르블로숑 치즈를 슬라이스하여 전체적으로 덮는다.
이 단계 재료 - 7
오븐에서 215°C(415°F)(215°C)로 40분간 굽는다.
215도
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이 영상의 핵심 팁
- —감자를 너무 크게 썰지 않아야 요리가 조화롭다.
- —라르도는 반드시 훈제된 것을 사용하여 풍미를 살린다.
- —크렘 프레슈(유지방 30%)를 사용하면 요리가 건조해지지 않고 부드럽다.
- —감자를 삶을 때 형태가 유지될 정도로만 익히는 것이 중요하다.
이 레시피는 ma cuisine facile !의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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