한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

매콤한 낙지덮밥과 시원한 콩나물냉국

Name: 매콤한 낙지덮밥과 시원한 콩나물냉국
Cuisine: 한식
Ingredients: 손질된 낙지; 고춧가루 1큰술; 고추장 2큰술; 간장 3큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 2작은술; 다진 마늘 1큰술; 대파; 양파; 콩나물; 멸치 육수

매콤하게 볶아낸 낙지와 아삭하고 시원한 콩나물냉국의 완벽한 조화

#혼밥#초스피드#집밥

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재료

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조리 순서

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1
멸치 육수에 콩나물을 넣고 2~3분간 데친 뒤, 찬물에 헹궈 식혀둔다.
이 단계 재료
데친 후 찬물에 헹궈야 아삭함이 유지된다.
2
고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰스푼, 올리고당 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
3
팬에 기름을 두르고 대파와 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
4
양념장과 손질된 낙지를 넣고 고르게 섞으며 강불에서 2~3분간 볶는다.
강불
이 단계 재료
5
중약불로 줄여 약 1분간 더 볶아 마무리한다.
중약불