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소고기 치즈 스터프드 파스타 쉘 만들기
풍미 가득한 소고기와 리코타 치즈로 속을 채운 큼직한 파스타 쉘 요리입니다.
#손님상#가족식사#파스타
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 물에 소금을 넣고 점보 파스타 쉘 20개를 넣어 약 12~14분간 삶는다.
이 단계 재료면을 삶은 후 찬물에 헹궈 열기를 식혀둔다.
- 2
볼에 리코타 치즈 1컵, 파마산 치즈 1/2컵, 다진 바질, 계란 1개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
팬에 다진 소고기 455g(1파운드)를 넣고 중간 강불에서 볶은 뒤, 기름과 수분을 제거한다.
강불이 단계 재료 - 4
팬의 한쪽으로 고기를 밀어두고 다진 양파 1/2개와 마늘 3알을 넣어 볶는다.
이 단계 재료양파와 마늘의 향이 올라올 때까지 볶는다.
- 5
볶은 재료에 소금 1작은술, 흑후추 2작은술, 이탈리안 시즈닝 2작은술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 6
완전히 식힌 소고기 혼합물을 리코타 치즈 혼합물에 넣고 함께 섞는다.
이 단계 재료고기를 식힌 후 리코타와 섞어야 질감이 유지된다.
- 7
베이킹 접시 바닥에 마리나라 소스를 얇게 깔고, 삶은 파스타 쉘 속에 소고기 리코타 속을 채워 접시에 담는다.
이 단계 재료 - 8
그 위에 마리나라 소스를 덮고 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료 - 9
알루미늄 호일을 덮고 190°C(375°F)로 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.
190도 - 10
호일을 벗기고 치즈가 갈색이 되도록 10분 더 굽는다.
- 11
완성된 요리 위에 남은 바질을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —파스타 쉘을 삶은 후 찬물에 헹궈두면 다루기 쉽다.
- —양파와 마늘은 아주 잘게 다져야 속을 채울 때 편리하다.
- —소고기 조리 시 기름과 수분을 적절히 제거해야 속이 너무 질척이지 않는다.
- —리코타 혼합물에 소고기를 섞을 때는 고기가 어느 정도 식은 상태에서 하는 것이 좋다.
이 레시피는 TheCooknShare의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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