양식·소스·양념·잼·난이도 보통
헤이즐넛 프랄리네를 활용한 초간단 수제 누텔라 만들기
직접 만든 헤이즐넛 프랄리네와 다크 커버춰 초콜릿을 사용하여 깊은 풍미와 카라멜 향이 살아있는 프리미엄 수제 누텔라 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#홈메이드#디저트
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
헤이즐넛 프랄리네 만들기: 냄비에 물과 설탕을 넣고 115℃가 될 때까지 가열하여 시럽을 만든다.
115도이 단계 재료 - 2
시럽이 되면 헤이즐넛을 넣고 불을 끈 뒤 설탕이 결정화될 때까지 저어준다.
- 3
다시 약불로 켜서 모든 재료가 녹아 카라멜 색이 될 때까지(약 180℃) 계속 저어준다.
약불 · 180도 - 4
완성된 프랄리네를 실리콘 매트에 부어 넓게 펴고 완전히 식힌 뒤 푸드 프로세서로 페이스트가 될 때까지 간다.
- 5
누텔라 만들기: 푸드 프로세서에 헤이즐넛 프랄리네 240g, 녹인 다크 커콜릿(40~50℃) 140g, 포도씨유 5g, 코코아 파우더 12g을 넣고 부드럽게 블렌딩한다.
이 단계 재료 - 6
완성된 누텔라를 병에 담는다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —프랄리네 제조 시: 설탕 색이 너무 밝으면 카라멜 향이 약하고, 너무 어두우면 쓴맛이 날 수 있으므로 색을 보고 판단한다.
- —프랄리네 제조 시: 생헤이즐넛을 사용하여 직접 굽는 과정이 포함되므로 별도의 구운 헤이즐넛을 쓸 필요가 없다.
- —누텔라 질감 조절: 기름의 양에 따라 냉장 보관 시 부드러움 정도가 결정된다. 기름을 많이 넣으면 더 부드럽고, 적게 넣으면 단단해진다.
- —보관 방법: 완성된 누텔라는 냉장실에서 최대 2주(이론상 한 달)까지 보관 가능하다.
이 레시피는 Hanbit Cho의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
4:31잡내 없이 촉촉한 치킨 마리네이드(닭가슴살/닭안심)
HADA at HOME하다앳홈
15:04지중해식 밑반찬 토마토 마리네이드 2가지 방법
하루하루 문숙 Day by day with Suki
19:19다진 고기 하나로 만드는 라구 소스, 미트볼, 햄버거 패티
Kieunse Home 기은세의 집
5:40깊은 풍미의 파프리카 소스 만들기
HADA at HOME하다앳홈
24:28이탈리아 푸글리아식 올리브 마리네이드와 다양한 활용 레시피
Italia Squisita
12:28뉴욕에서 가장 핫한 샌드위치와 나폴리식 라구
Bon Appétit
15:01캐슈너트 아이올리 소스 만들기
하루하루 문숙 Day by day with Suki
9:19젤라틴을 활용한 실키한 소스 만들기
Adam Ragusea