아시안·빵·베이킹·난이도 보통

오븐 없이 만드는 촉촉한 스팀 브라우니

Name: 오븐 없이 만드는 촉촉한 스팀 브라우니
Cuisine: 아시안
Ingredients: 다크 초콜릿 100g; 전유(Full cream milk) 50ml; 달걀 2개; 설탕 60g; 오발렛(Ovalet) 1큰술; 밀가루 60g; 분유(Milk powder) 30g; 베이킹 파우더 1/2작은술; 브라우니 반죽 3큰술; 연유 3큰술; 코코아 가루 3작은술; 식용유 3작은술

오븐 없이 찜기를 이용해 만드는 촉촉하고 쫀득한 식감의 브라우니입니다.

#홈베이킹#스팀브라우니#노오븐#디저트

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

찜기구매10 x 8 x 7 인치 틀구매찜기 뚜껑을 감쌀 천

조리 순서

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1
냄비에 물을 끓여 찜기를 준비한다.
2
다크 초콜릿 100g, 마가린(또는 버터) 100g, 전유 50ml를 넣고 녹인 뒤 잘 섞어둔다.
이 단계 재료
3
볼에 달걀 2개와 설탕 60g, 오발렛 1큰술을 넣고 중속으로 1분간 휘핑한다.
이 단계 재료
4
밀가루 60g, 분유 30g, 베이킹 파우더 1/2작은술을 넣고 고속으로 휘핑하여 부풀린 뒤, 미리 녹여둔 초콜릿 혼합물을 넣어 매끄럽게 섞는다.
이 단계 재료
5
틀에 유선지를 깔고 브라우니 반죽의 절반을 붓는다.
이 단계 재료
6
찜기에서 10분간 중약불로 1차로 찐다.
중약불
뚜껑을 천으로 감싸 물방울이 떨어지지 않게 한다.
7
브라우니 반죽 일부, 연유 3큰술, 코코아 가루 3작은술, 식용유 3작은술를 섞어 중간층을 만든다.
이 단계 재료
8
1차로 찐 반죽 위에 중간층을 올린 뒤 다시 10분간 찐다.
9
남은 브라우니 반죽을 맨 위에 올리고 20분간 더 쪄서 완성한다.
이 단계 재료