스웨덴 전통식 훈제 소시지와 크림 감자 요리

껍질째 감자를 삶은 뒤, 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 준비한다.

단단한 감자를 사용하는 것을 권장한다.

팬에 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 덩어리가 생기지 않도록 잘 저으며 볶는다.

뭉침 없는 베샤멜 소스를 만드는 것이 중요하다.

생크림과 우유를 혼합하여 팬에 넣고 원하는 질감이 될 때까지 끓인다.

감자 전분이 소스를 더 걸쭉하게 만들 수 있다.

넛맥, 흰 후추, 소금 등을 넣어 간을 맞춘 뒤 딜, 파슬리, 차이브를 넣는다.

전통적인 맛을 위해 흰 후추를 사용한다.

준비된 감자를 크림 소스에 넣고 부드럽게 저어 섞는다.

감자가 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞는다.

소시지에 칼집을 내어 팬에 굽는다.

칼집은 소시지가 터지는 것을 방지하고 바삭한 식감을 준다.