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Arroz con verduras, 쉽고 맛있는 채소 노란 볶음밥
수분감이 적고 고슬고슬한 식감을 살린 스페인식 스타일의 채소 볶음밥입니다.
#초스피드#채식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
팬에 올리브 오일을 두르고 채썰기한 양파, 다진 마늘, 대파를 넣어 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료 - 2
피망(초록색, 빨간색), 잘게 썬 당근, 채썬 애호박을 넣고 중강불에서 계속 볶는다.
강불이 단계 재료 - 3
고수(또는 파슬리)를 약간 넣은 뒤 소금, 후추, 마늘 가루, 파프리카 가루, 색소를 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 4
화이트 와인을 부어 약 5분간 졸인 뒤 올리브와 월계수 잎을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
쌀 1컵과 물 2컵을 넣고 중강불에서 끓이다가 물이 줄어들 때까지 약 15분간 조리한다.
강불 - 6
물이 거의 다 졸아들면 불을 최소로 줄이고 쌀알이 완전히 익을 때까지 저으며 익힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고슬고슬한 식감을 원하면 증기 조리용(Vaporizado) 쌀을 사용하고 물의 양은 쌀의 두 배를 넣는다.
- —크리미한 식감을 원하면 파에야용 밤로테(Bomba) 쌀을 사용한다.
- —화이트 와인이 없다면 맥주를 사용하여 산미와 풍미를 더할 수 있다.
- —닭고기, 새우 또는 고기를 추가하여 요리할 수도 있다.
이 레시피는 Nano Sabores의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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