양식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

시금치 병아리콩 카레 15분 완성

Name: 시금치 병아리콩 카레 15분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 병아리콩 100g; 시금치 200g; 양파 1개; 마늘 2알; 파프리카 가루 1작은술; 카레 가루 1작은술; 큐민 가루 칼끝만큼; 토마토 퓌레 200g; 월계수 잎 1장; 소금; 후추; 식용유

전날 밤 불린 병아리콩과 신선한 시금치를 활용한 이국적인 풍미의 카레 요리입니다.

#혼밥#초스피드#이국적인#건강식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
전날 밤, 병아리콩을 물에 넉넉히 잠기도록 담가 불려둔다.
이 단계 재료
소금을 약간 넣으면 더 부드럽게 불어난다.
2
냄비에 기름을 두르고 중불에서 껍질을 벗겨 잘게 썬 마늘과 양파를 넣는다.
중불
이 단계 재료
양파가 투명해질 때까지 볶는다.
3
소금과 후추를 약간 넣고, 파프리카 가루 1작은술, 카레 가루 1작은술, 큐민 가루를 약간 넣어 10초간 볶는다.
이 단계 재료
큐민은 풍미를 높이는 용도로 아주 적은 양만 사용한다.
4
토마토 퓌레 200g을 넣고 약 5~10분간 끓인다.
이 단계 재료
토마토의 수분이 어느 정도 증발할 때까지 익힌다.
5
불린 병아리콩과 월계수 잎을 넣고 약 2시간 동안 끓여 부드럽게 익힌다.
이 단계 재료
압력솥을 사용하면 약 30분으로 단축 가능하다.
6
물기를 뺀 병아리콩과 시금치 200g을 넣고 낮은 열에서 10분간 더 조리한다.
이 단계 재료
이미 익은 재료들이므로 맛이 어우러질 정도만 조리한다.
7
부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 완성한다.
이 단계 재료