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티롤 크리스마스 마켓의 전통 간식 키아클과 푸르겔토르테

Name: 티롤 크리스마스 마켓의 전통 간식 키아클과 푸르겔토르테
Cuisine: 양식
Ingredients: 키아클(Kiachl) 반죽; 사우어크라우트; 슈가파우더(Staubzucker); 지르베 펀치(Zirbenpunsch); 브라타펠 펀치(Bratapfelpunsch); 푸르겔토르테(Prügeltorte); 블라틀(Blattln); 크라프엔(Krapfen); 크랜베리(Preiselbeeren); 구운 밤(Maroni)

오스트리아 티롤 지역의 크리스마스 마켓에서 맛볼 수 있는 전통적인 튀김 과자 키아클과 달콤한 푸르스름한 모양의 푸르겔토르테를 소개합니다.

#손님상#크리스마스#전통간식

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재료

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조리 순서

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1
키아클(Kiachl) 반죽을 얇고 넓게 늘려 튀겨낸다.
반죽을 얇게 늘려 튀기는 것이 특징이다.
2
튀겨진 키아클에 사우어크라우트나 슈가파우더를 곁들여 먹는다.
이 단계 재료
사우어크라우트와 슈가파스더를 함께 먹으면 단짠의 조화를 느낄 수 있다.
3
지르베 펀치(Zirbenpunsch)와 브라타펠 펀치(Bratapfelpunsch)를 준비한다.
이 단계 재료
컵 보증금(Pfand)이 포함된 가격이다.
4
푸르겔토르테(Prügeltorte)를 나무 막대(Prügel)에 돌려가며 튀겨 모양을 만든다.
이 단계 재료
나무 막대에 반죽을 감아 돌리며 모양을 잡는다.
5
블라틀(Blattln)에 크랜베리를 곁들여 먹거나, 사과와 견과류가 든 크라프엔(Krapfen)을 먹는다.
이 단계 재료
블라틀은 얇은 튀김 형태이며, 크라프엔은 속이 채워진 달콤한 형태다.
6
구운 밤(Maroni)을 준비하여 맛을 본다.
이 단계 재료
밤의 식감은 건조하고 포슬포슬하다.