닭가슴살을 맛있게 만드는 3가지 마리네이드 레시ย์

탄도리 치킨 마리네이드 만들기: 요거트, 깐두리 칠리 파우더, 강황, 가람 마살라, 큐민, 코리앤더, 페누그릭 씨드, 마늘 페이스트, 생강 페이스트, 소금, 라임 즙을 모두 넣고 약 1분간 블렌더로 갈아준다.

향신료를 직접 볶아서 갈면 풍미가 더 좋아진다.

바질 갈릭 치킨 마리네이드 만들기: 절구에 다진 마늘, 칠리, 굵은 소금, 타임 잎을 넣고 으깬다. 그 후 바질을 나누어 넣으며 으깨고, 마지막에 올리브 오일을 넣어 섞는다.

절구를 사용해 손으로 직접 으깨면 풍미가 더 살아난다.

타이 치킨 마리네이드 만들기: 피쉬 소스, 마늘, 옐로 커리 페이스트, 레몬그라스, 칠리, 설탕, 라임 즙, 커리 파우더, 식용유를 넣고 1분간 블렌더로 갈아준다.

고수를 추가하면 다른 버전의 맛을 낼 수 있다.

닭가슴살 준비: 닭가슴살을 두 장의 종이 호일 사이에 두고 두드려 두께를 일정하게 만든다.

두께를 일정하게 맞춰야 고르게 익는다.

굽기: 뜨겁게 달군 그릴 팬에 약간의 식용유를 두른 뒤, 닭가슴살을 올린다. 90초간 익힌 후 1/4바퀴 돌려 다시 90초간 익힌다. 반대편도 같은 방식으로 반복한다.

90초씩 4번(총 6분) 조리하는 것이 기본이다.