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건강한 프로바이오틱 요거트 오트밀 레시피
식감이 부드럽고 소화가 잘 되는 건강한 요거트 오트밀입니다. 오트밀을 살짝 볶아 풍미를 살리고, 요거트와 오트밀을 불려 만든 뒤 상큼한 오이와 고소한 템퍼링(Tadka)을 더해 완성합니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 오트밀 1컵을 넣고 약불 또는 중간불에서 약 30초간 살짝 볶아 생맛을 없앤 뒤 식혀둔다.
약불 → 중간불이 단계 재료오트밀의 생맛을 없애기 위해 살짝 볶아줍니다.
- 2
볼에 요거트 1.5컵과 물을 약간 넣어 묽게 만든 뒤, 식힌 오트밀을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료요거트를 약간 희석해야 오트밀이 잘 불어납니다.
- 3
섞은 혼합물을 뚜껑을 덮어 30분 동안 불린다(또는 밤새 불리거나 15분간 불려도 된다).
오트밀이 요거트를 흡수하여 부풀어 오를 때까지 기다립니다.
- 4
불린 오트밀에 물을 약간 추가해 농도를 조절하고, 소금으로 간을 한 뒤 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
그릇에 그린 칠리 3개(잘게 썬 것)와 고수 잎 1큰술, 강판에 간 오이 1개를 넣어 섞는다.
이 단계 재료오이는 껍질째 사용하거나 취향에 따라 껍질을 벗겨 사용합니다.
- 6
팬에 식용유 1큰술을 두르고 겨자씨, 우라드 달 1작은술, 차나 달 1작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료콩류(달)가 갈색이 될 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 7
콩이 갈색이 되면 커리 잎 8~10개, 말린 레드 칠리 2개, 캐슈넛 1큰술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 8
완성된 템퍼링(Tadka)을 오트밀 혼합물 위에 붓고, 마지막으로 석류 2큰술을 올려 완성한다.
이 단계 재료석류를 올리면 맛과 비주얼이 좋아집니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —오트밀은 볶아서 사용하면 풍미가 좋아집니다.
- —요거트에 오이를 넣으면 수분 공급과 함께 시원한 맛을 줍니다.
- —콩(달)을 먼저 볶아 충분히 익혀야 식감이 좋습니다.
- —양파나 당근을 추가해 영양을 높일 수 있습니다.
이 레시피는 Kabita's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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