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치고이너 슈니 letzten 슈니첼 소스 만들기

Name: 치고이너 슈니 letzten 슈니첼 소스 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터; 밀가루; 토마토 페이스트; 마늘 페이스트; 케첩; 육수(브로스); 피클 국물; 파프리카 가루; 칠리 가루; 소금; 후추; 헤비 크림; 식용유; 양파; 파프리카; 피클

잘게 썬 피클의 산미와 달콤함이 어우진 독일식 파프리카 소스입니다.

#독일식#소스

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
중불에서 버터를 팬에 녹인다.
중불
이 단계 재료
2
밀가루, 토마토 페이스트, 마늘 페이스트, 케첩을 넣고 2분 정도 타지 않게 저으며 볶는다.
이 단계 재료
3
육수를 넣고 잘 섞으며 약한 불에서 끓인다. 덩어리가 생기지 않게 주의한다.
약한불
이 단계 재료
4
피클 국물, 파프리카 가루, 칠리 가루, 소금, 후추를 넣은 뒤 헤비 크림을 넣고 몇 분간 더 끓인 후 불을 끈다.
이 단계 재료
5
다른 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 노릇해질 때까지 볶는다.
중불
이 단계 재료
6
양파에 파프리카를 넣고 약 5분간 볶는다.
이 단계 재료
7
볶은 양파와 파프리카 혼합물을 소스 팬에 부어 합친다.
이 단계 재료
8
피클을 넣고 간을 맞춘 뒤 슈니첼 위에 얹어 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—피클(Bread and butter pickles)을 사용하면 약간의 단맛과 풍미를 더할 수 있다.
—소스에 피클을 넣어 맛을 조절한다.
—완성된 소스는 슈니첼(튀김 또는 생고기)이나 감자튀김, 스페츨레, 밥과 함께 곁들인다.

이 레시피는 German Recipes by All Tastes German의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.