인도식 샤와르마 닭고기 샌드위치 만들기

닭고기 양념을 위해 요구르트 1/2컵, 레몬즙 1/4컵, 스위트 파프리카 가루 1/2작은술, 핫 파프리카 가루, 고춧가루, 양파 가루 1/2작은술, 마늘 가루 1/2작은술, 가람 마살라 1작은술, 커민 1/2작은술, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술, 식용유 1/4컵을 섞는다.

향신료와 요구르트가 잘 섞이도록 합니다.

준비된 양념에 얇게 채 썬 닭가슴살 1kg을 넣고 잘 버무린 후, 냉장고에서 최소 2시간 이상(또는 하룻밤) 재워둔다.

최소 2시간 이상 재워두면 풍미가 살아납니다.

마요네즈 1컵, 요구르트 1/2컵, 흰 깨 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 으깬 후추 1/2작은술, 레몬즙 2큰술, 백식초 1큰술, 후추 1/4작은술, 소금 1/4작은술을 믹서기에 넣고 잘 섞어 완성한다.

완성 후 냉장고에 보관합니다.

파라타(또는 또띠아)를 실온에서 10분간 해동한 뒤, 기름을 두르지 않은 팬에서 노릇하게 구워낸다.

파라타가 없을 경우 또띠아로 대체 가능합니다.

충분히 뜨거워진 그릴에 기름 없이 닭고기를 나누어 올린 뒤, 노릇해지면 뒤집어가며 구워낸다.

그릴은 충분히 뜨거워야 하며 기름은 두르지 않습니다.

매콤한 소스를 위해 다진 고추 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 양파 1/2개를 넣고 으깬 뒤 식용유 1/4컵과 파프리카 가루 1작은술을 섞는다.

소스가 매우 매콤하므로 취향에 따라 양을 조절하세요.

양배추 3컵, 당근 1컵, 오이 1컵, 양파 1/4컵을 준비하고 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣어 섞는다.

당근과 오이는 강판에 갈아 사용해도 좋습니다.

빵에 마요네즈를 듬뿍 바르고 샐러드, 닭고기, 피클을 올린 뒤 매콤한 소스를 살짝 뿌려 말아 완성한다.

닭고기에 피클을 곁들여도 좋습니다.