양식·구이·난이도 보통
부드럽고 진한 크림 소스 연어 스테이크 만들기
노릇하게 구운 연어에 고소한 크림 소스를 곁들인 고급스러운 요리입니다.
#혼밥#손님상#홈스토랑
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재료
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조리 순서
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- 1
연어에 소금과 후추로 양면 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기름을 두르고 중불에서 연어를 앞뒤로 3-4분씩 노릇하게 굽는다.
중불이 단계 재료 - 3
잘 구워진 연어는 팬에서 건져 따로 보관한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 버터 3-4큰술을 넣고 다진 마늘 4알을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 5
다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 뒤, 방울토마토 150g을 넣고 1분간 조리한다.
이 단계 재료 - 6
시금치 150g과 쿠킹 크림 200ml를 붓고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
파프리카 가루 1/2작은술, 믹스 허브 1작은술, 흑후추 1/8작은술, 소금 1/8작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
파마산 치즈 1/2컵을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 졸인다.
이 단계 재료 - 9
구워둔 연어를 팬에 다시 넣고 고수를 뿌린 뒤 소스를 끼얹어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —연어는 앞뒤로 노릇하게 구워 따로 두어야 소스 조리 시 형태가 유지된다.
- —양파가 투명해질 때까지 볶아야 풍미가 살아난다.
- —소스가 약간 걸쭉해질 때까지 졸여야 연어에 잘 묻는다.
이 레시피는 Mel’s Cooking Journey의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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