양식·음료·난이도 쉬움

스리라차 소스를 곁들인 바베큐 킹프라운 칵테릿

Name: 스리라차 소스를 곁들인 바베큐 킹프라운 칵테릿
Cuisine: 양식
Ingredients: 왕새우(King Prawn); 유채유(Rapeseed Oil); 마늘; 새우 껍질; 파프리카 가루 1큰술; 소금; 젬로메인(Baby Gem Lettuce); 레몬; 스리라차 소스(Sriracha Cha Cha Cha); 마요네즈; 호밀빵 크루통(Rye Bread Croutons); 피클로 절인 오이

새우 껍질로 풍미를 더한 오일을 만들어 구운 새우와 불맛을 입힌 양상추, 스리라차 마요네즈 소스를 조합한 고급스러운 해산물 플래터입니다.

#해산물#바베큐#홈파티#손님상

유튜브 채널 Chilli No. 5 - Gourmet Chilli Superfood Sauces

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재료

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1
유채유, 마늘, 새우 껍질, 파프리카 가루 1큰술, 소금을 넣고 풍미를 내기 위한 오일을 만든다.
이 단계 재료
2
만들어진 오일을 약 5~6분간 가열하여 새우 껍질에서 맛이 충분히 우러나게 한다.
이 단계 재료
3
완성된 풍미 오일을 새우에 골고루 바른 뒤 뜨거운 그릴 위에서 굽는다.
4
그릴 위에 약간의 기름을 두른 젬로메인을 올리고 겉면이 살짝 그을리도록 굽는다.
이 단계 재료
완전히 익히는 것이 아니라 훈연 향을 내기 위해 겉만 살짝 굽는다.
5
레몬을 그릴에 구워 단맛을 끌어올린다.
이 단계 재료
6
스리라차 소스, 마요네즈, 레몬즙을 섞어 칵테일 소스를 만든다.
이 단계 재료
7
플레이트에 구운 젬로메인을 깔고 그 위에 새우와 호밀빵 크루통, 피클로 절인 오이를 배치하여 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—새우 껍질을 활용해 만든 오일을 사용하면 요리에 더 깊은 새우 풍미를 더할 수 있다.
—양상추는 완전히 익히지 않고 겉면만 그을려 스모키한 맛을 살리는 것이 핵심이다.
—레몬을 그릴에 구우면 단맛이 더욱 강해진다.

이 레시피는 Chilli No. 5 - Gourmet Chilli Superfood Sauces의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.