양식·음료·난이도 쉬움
시트러스 카다멈 오이 진 24시간 완성 레시피
오이와 레몬 껍질을 활용해 상쾌한 맛을 내고, 설탕과 카다멈으로 풍미를 더한 시원한 진 칵테집니다.
#초스피드#홈카페
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재료
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조리 순서
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- 1
메이슨 자에 오이 1/2개와 흰 부분을 제거한 레몬 껍질 3슬라이스를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
설탕 60ml(1/4 cup)과 카다멈 씨앗 몇 알을 넣고 진 480ml(2 cups)를 부어준다.
이 단계 재료 - 3
뚜껑을 닫고 설탕이 녹을 때까지 흔들어 준 뒤, 24시간 동안 그대로 둔다.
이 단계 재료24시간보다 길어지면 오이가 물러져 진이 탁해질 수 있다.
- 4
24시간 후 내용물을 거름망에 걸러낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —레몬 껍질의 흰 부분(pith)을 제거해야 쓴맛이 나지 않는다.
- —24시간 이상 두면 오이가 너무 물러져 진이 탁해질 수 있으므로 시간을 지키는 것이 중요하다.
- —오이 껍질 색이 스며들어 색감이 예쁘게 만들어진다.
이 레시피는 Darren McGrady의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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