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닭고기 샤워마와 쌀 요리
닭고기 샤워마와 쌀 요리, 그리고 렌틸콩 수프를 곁들인 풍성한 이프타르 식사
#손님상#이프타르
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재료
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조리 순서
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- 1
토마토 2개와 양파 2개를 썰어 닭고기 1.5kg와 함께 섞는다.
이 단계 재료 - 2
식초 1찻잔, 소금, 식용유 0.5찻잔, 샤워마로 향신료 1큰술, 빻은 매스틱 2알을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 3
양념된 닭고기를 냉장고에서 최소 4시간 동안 재운 뒤, 180도 오븐에서 굽는다.
180도이 단계 재료닭고기가 마르지 않게 주의하며 굽는다.
- 4
버터 1큰술을 두른 팬에 감자 1개, 마늘 2알, 양파 1개, 당근 1개를 썰어 볶는다.
이 단계 재료 - 5
볶은 채소에 적색 렌틸콩 2컵과 물을 넣고 끓인 뒤, 삶은 후 믹서로 간다.
이 단계 재료 - 6
간 수프에 소금, 큐민 1큰술, 파프리카 0.5큰술, 강황 0.25큰술을 넣고 5분간 더 끓인다.
이 단계 재료 - 7
삶은 닭고기 중 일부를 발라내어 양파를 볶은 올리브유에 넣고, 수맥 1.5큰술과 석류 시럽 1찻잔을 섞는다.
이 단계 재료 - 8
잘게 썬 마르쿠크 빵 사이에 닭고기 속을 채워 말아준 뒤 오븐에 굽는다.
이 단계 재료 - 9
불그르 1컵과 소금, 향신료를 섞어 으깬 고기와 함께 버무린다.
이 단계 재료 - 10
씻은 쌀 4컵에 닭 육수 4.5컵, 계피, 월계수, 카다멈, 정향 등을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 11
완성된 쌀 위에 볶은 닭고기를 올리고, 쌀을 얹어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 샤워마는 최소 4시간 동안 냉장 숙성해야 맛이 잘 배어든다.
- —수프의 농도는 취향에 따라 조절할 수 있다.
- —마르쿠크 빵은 오븐에서 금방 바삭해지므로 주의 깊게 확인한다.
- —쌀 요리 시 계피를 넣으면 풍미가 좋아진다.
이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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