치킨 초리조 구이와 채소 오븐 요리

닭다리살의 뼈를 제거하여 손질한다.

손질한 닭다리살에 칠리 플레이크, 고수 씨앗, 소금, 후추를 넣어 시즈닝한다.

팬에 기름을 두르고 닭다리살을 올려 껍질이 바삭해지도록 먼저 굽는다.

껍질을 먼저 구워 풍미를 살리고 나중에 오븐에서 속까지 익힌다.

팬에 남은 닭 기름에 화이트 와인, 육수, 토마토를 넣어 끓인 뒤 팬에 남은 맛을 추출한다.

감자, 쥬키니, 양파, 토마토, 초리조를 큼직하게 썰어 오븐용 팬에 담는다.

채소는 큼직하게 썬다.

준비한 육수 소스를 채소 위에 붓고 소금을 살짝 뿌린다.

오븐에 채소를 먼저 넣어 약 12~13분간 굽는다.

채소가 어느 정도 익으면 팬에서 구워둔 닭다리살을 그 위에 올리고 최소 20분 더 굽는다.