양식·구이·난이도 어려움

실패 없는 인생 미트로프 & 베이컨 감싸기 & 미트볼 요리

Name: 실패 없는 인생 미트로프 & 베이컨 감싸기 & 미트볼 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 다진 소고기 1kg; 큰 계란 2개; 빵가루 1컵(60-70g); 소금 2작은술; 후추 1작은술; 스위트 파프리카 1작은술; 마늘 2쪽; 양파 1개; 파슬리 한 줌; 신선한 타임 2-3줄기; 우스터 소스; 케첩 1큰술, 3큰술; 케첩(글레이즈용) 1/2컵; 황설탕 1큰술; 식초 또는 사과식초 1큰술; 후추(글레이즈용) 1/2작은술; 마늘가루 1/2작은술; 감자; 다진 소고기(레시피 #2) 900g; 계란(레시피 #2) 2개; 소금(레시피 #2) 1작은술; 후추(레시피 #2) 1/2작은술; 마늘가루(레시피 #2) 1/2작은술; 이탈리안 시즈닝 1작은술; 말린 파슬리 플레이크 1/2작은술; 우스터 소스(레시피 #2) 2큰술; 케첩(레시피 #2) 3큰술; 빵가루(레시피 #2) 3/4컵(90g); 우유(레시피 #2) 1/3컵(80ml); 양파(레시피 #2) 1개

명절이나 손님 접대용으로 완벽한 4가지 스타일의 다진 고기 요리와 고구마 사이드 디쉬 레시렉피입니다.

#손님상#명절#홈파티

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1
미트로프 1: 소고기 1kg, 빵가루 1컵, 소금 2작은술, 후추 1작은술, 스위트 파프리카 1작은술, 마늘 2쪽, 갈은 양파 1개, 파슬리 한 줌, 타임 2-3줄기(또는 말린 타임 1작은술), 우스터 소스, 케첩 1큰술과 3큰술을 넣고 손으로 잘 섞는다.
이 단계 재료
양파를 갈아 넣으면 미트로프가 부드럽고 촉촉해집니다.
2
글레이즈를 만들기 위해 케첩 1/2컵, 황설탕 1큰술, 식초(또는 사과식초) 1큰술, 후추 1/2작은술, 마늘가루 1/2작은술을 섞는다.
이 단계 재료
케첩은 맛을 조화롭게 하는 비밀 재료입니다.
3
준비된 반죽을 로프 팬에 옮겨 담고 글레이즈를 바른 뒤, 180°C 오븐에서 1시간 동안 굽는다.
180도
팬에 기름을 두르면 잘 떨어집니다.
4
미트로프 2: 소고기 900g, 계란 2개, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 마늘가루 1/2작은술, 이탈리안 시즈닝 1작은술, 말린 파슬리 1/2작은술, 우스터 소스 2큰술, 케첩 3큰술, 빵가루 3/4컵(90g), 우유 1/3컵(80ml), 양파 1개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
양파는 수분을 더하고 덩어리 없이 부드럽게 만듭니다.
5
미트로프 2: 흑설탕 3큰술, 식초 2큰술, 케첩 1/2컵, 후추 1/4작은술, 소금 약간을 섞어 글레이즈를 만든 뒤, 미트로프 위에 바르고 베이컨을 감싼다.
이 단계 재료
베이컨 끝을 아래로 넣어 고정합니다.
6
미트로프 2: 190°C 오븐에서 45분간 굽고, 꺼내 남은 소스를 바른 뒤 20~25분 더 긋는다.
190도
남은 소스를 윗면과 옆면에 발라줍니다.
7
미트볼: 칠면조 고기 900g, 계란 2개, 빵가루 30g(1/2컵), 마늘 2쪽, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 타임 1작은술, 샬롯 1개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
손에 기름을 바르면 고기가 달라붙지 않습니다.
8
미트볼: 버터 1큰술과 올리브 오일 1큰술을 녹인 팬에 미트볼을 굽는다. 굽는 도중 닭고기 육수 180ml와 남은 육수 240ml를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
아이스크림 스쿱을 사용하면 일정한 크기로 만들기 쉽습니다.
9
미트볼: 소스에 디종 머스터드 2큰술, 메이플 시럽 4큰술, 마요네즈 2큰술을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 미트볼을 넣어 7분간 더 익힌다.
이 단계 재료
소스가 걸쭉해지면 미트볼을 넣어 완성합니다.
10
고구마 사이드: 고구마 3-4개를 슬라이스하여 녹인 버터 2큰술, 소금, 후추, 허브, 파마산 치즈 1/2컵(45g), 마늘 1쪽과 섞는다.
이 단계 재료
모양을 고르게 썰어야 잘 익습니다.
11
고구마 사이드: 호일로 덮어 180°C에서 25분 굽고, 호일을 벗겨 215°C에서 25분 더 굽는다.
180도
이 단계 재료
호일을 벗겨야 겉면이 바삭해집니다.