양식·볶음·난이도 쉬움·약 15분

지중해식 새우 요리 15분 완성

Name: 지중해식 새우 요리 15분 완성
Total time: 15 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 새우 455g(1lb); 마늘 6알; 긴디야 페퍼(Guindilla peppers) 2~3조각; 생 파슬리 2큰술; 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵; 코셔 소금; 바게트(Crusty bread)

올리브 오일과 마늘의 풍미가 살아있는 스페인식 지중해식 새리 요리입니다.

#초스피드#손님상#지중해식

유튜브 채널 Gus in The Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

코팅 팬구매뚜껑

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거한다. (머리가 있는 경우 머리는 따로 보관한다.)
이 단계 재료
머리에서 나온 즙을 작은 그릇에 모아 올리브 오일 1큰술과 섞어두면 풍미가 좋아진다.
2
새우에 올리브 오일 1큰술과 코셔 소금을 넣어 밑간한다.
이 단계 재료
재료의 투입 순서는 레시피의 순서와 다를 수 있다.
3
팬에 올리브 오일을 붓고 중불로 가열한다.
중불
이 요리에서 오일은 소스 역할을 한다.
4
마늘의 절반과 (보관해둔) 새우 머리/껍질을 넣고 몇 분간 천천히 익힌다.
이 단계 재료
마늘이 너무 갈색이 되면 쓴맛이 날 수 있으니 주의한다.
5
익은 마늘과 껍질을 건져낸 뒤, 남은 마늘과 긴디야 페퍼를 넣고 1분간 향을 입힌다.
이 단계 재료
마늘이 타지 않게 주의한다.
6
밑간해둔 새우를 팬에 넣는다.
이 단계 재료
한 면당 약 1분씩 익힌다.
7
파슬리를 뿌린 뒤 팬의 뚜껑을 덮고 불을 끈다.
뚜껑을 덮은 상태로 1~2분간 그대로 두어 잔열로 익힌다.
8
완성된 요리를 그릇이나 클레이 포트에 담아 바게트와 함께 낸다.
이 단계 재료
바게트를 소스에 찍어 먹는다.