양식·볶음·난이도 보통
가지 달걀 요리 레시피
가지와 토마토를 볶아 만든 풍미 가득한 베이스에 달걀을 올려 완성하는 영양 만점 요리입니다.
#혼밥#초스피드#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
가지를 껍질을 벗긴 후 작은 조각으로 썬다.
이 단계 재료 - 2
썬 가지를 소금을 약간 넣은 물에 담가둔다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중강불에서 물기를 뺀 가지를 넣어 볶는다.
강불이 단계 재료 - 4
물 약간을 넣고 불을 중불로 낮춘 뒤 뚜껑을 덮어 약 7분간 익힌다.
중불 - 5
익은 가지를 그릇에 옮겨 담는다.
이 단계 재료 - 6
팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2알과 양파 1개를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 7
양파가 약간 익으면 잘게 썬 빨간 피망을 넣고 계속 볶는다.
이 단계 재료 - 8
양파가 부드러워지면 껍질을 벗겨 썬 토마토 6개, 소금, 오레가노 또는 바질을 넣고 5분간 끓인다.
이 단계 재료 - 9
토마토가 익으면 미리 볶아둔 가지를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 10
소스에 홈을 만들어 달걀 4개를 하나씩 깨뜨려 넣고 소금을 뿌린다.
이 단계 재료 - 11
달걀 흰색이 익으면 모짜렐라 치즈를 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 녹인다.
이 단계 재료 - 12
마지막으로 오레가노 또는 바질을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가지를 물에 담가두면 쓴맛을 제거할 수 있다.
- —토마토가 충분히 익을 때까지 조리한다.
- —달걀을 넣을 때 소스를 약간씩 걷어내 홈을 만들면 달걀이 더 잘 익는다.
이 레시피는 Cook with Carmen의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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