양식·면·국수·난이도 쉬움·약 20분

20분 완성! 원팬으로 만드는 레몬 크림 라비올리

Name: 20분 완성! 원팬으로 만드는 레몬 크림 라비올리
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 라비올리(Ravioli) 500g; 올리브 오일(Olive oil) 2큰술; 마늘(Garlic) 3알; 소금(Salt) 1/4작은술; 후추(Black pepper) 1/4작은술; 화이트 와인(White wine) 60ml; 채수(Vegetable stock) 240ml; 레몬즙(Lemon juice) 2큰술; 생크림(Double cream) 4큰술; 하드 치즈(Hard cheese) 50g; 루콜라(Rocket) 65g; 후추(Black pepper); 하드 치즈(Hard cheese)

시판 라비올리를 별도로 삶지 않고 소스 안에서 바로 익혀 풍미를 극대화한 원팬 파스타 요리입니다.

#초스피드#원팬#저녁메뉴

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 약불에서 가열한다.
약불
이 단계 재료
2
마늘 3알, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 마늘이 부드러워질 때까지 약 4~5분간 볶는다.
이 단계 재료
3
라비올리 500g을 넣고 불을 중강불로 높인다.
강불
이 단계 재료
4
화이트 와인 60ml를 넣고 1분간 거품이 일게 한 뒤, 채수 240ml와 레몬즙 2큰술을 넣는다. 가끔 저어주며 3~4분간 끓인다.
이 단계 재료
5
생크림 4큰술과 하드 치즈 50g을 넣고, 라비올리가 속까지 뜨겁게 익을 때까지 1~2분간 자주 저으며 조리한다.
이 단계 재료
라비올리를 잘라 속이 뜨거운지 확인하면 완벽한 조리 상태를 알 수 있다.
6
불을 끄고 루콜라 65g을 넣어 살짝 숨이 죽을 정도로만 섞는다.
이 단계 재료
7
그릇에 나누어 담은 뒤 후추와 추가로 간 하드 치즈를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료