에스프리 디저트 만들기

냄비에 설탕 250g과 아가아로 32g을 넣고 우유 2.2L를 부어 6분간 끓인다.

완성된 크림을 플라스틱 용기에 붓는다.

딸기를 잘라 크림 위에 올린다.

키위를 손질하여 조각낸 뒤 플라스틱 용기에 넣고 라즈베리를 더한다.

과일과 크림 층을 번갈아 쌓은 뒤 냉장고에서 2시간 동안 굳힌다.

딸기 300g과 물 70ml를 믹서에 넣고 갈아준 뒤, 레몬을 잘라 넣고 물 50ml를 더해 섞은 후 체에 거른다.

거른 레몬즙을 믹서에 붓고 레몬 슬라이스, 꿀 60g, 민트 20g, 물 550ml를 넣어 부드럽게 갈아낸다.

디저트를 용기에서 꺼낸 뒤, 냄비에 설탕 180g, 아가아로 16g, 카카오 180g을 넣는다.

우유 500ml를 넣고 계속 저으며 끓이다가 다크 초콜릿 170g을 넣고 4분간 더 끓인다.

완성된 소스를 디저트 위에 붓고 4시간 동안 냉장 보관한다.