파니르 구이 샌드위치 만들기

캐슈넛 70g을 끓는 물에 2-3분간 삶아 부드럽게 만든 뒤 물기를 빼준다.

찬물을 부어 식히면 더 잘 갈린다.

삶은 캐슈넛에 파니르 150g, 우유 175ml, 소금을 넣고 크리미해질 때까지 믹서로 간다.

부드러운 질감을 위해 잘 갈아준다.

만들어진 소스에 레몬즙을 약간 넣어 산미를 더한다.

볼에 피망 1/3 컵, 파니르 1 컵, 양파 1/3 컵, 토마토 1/3 컵, 소금, 칠리 플레이크 2 작은술, 오레가노 1 작은술, 마늘 가루 1/4 작은술, 토마토 케첩 2 큰술, 만들어둔 마요네즈 3 큰술을 넣고 섞는다.

채소는 잘게 다져야 샌드위치에서 흘러나오지 않는다.

섞인 속재료에 선택적으로 치즈 1/2 컵을 섞는다.

식빵 한 면에 버터를 바르고, 버터 바른 면이 아래로 향하게 놓는다.

빵 위에 준비한 속재료를 올린 뒤, 다른 식빵 한 장을 덮는다.

토스터기나 팬을 이용해 샌드위치를 노릇하게 굽는다.

완성된 샌드위치를 반으로 잘라 접시에 담는다.