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입맛 돋우는 밥도둑 강된장 레시피

Name: 입맛 돋우는 밥도둑 강된장 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 된장 3큰술; 양파 1/3개; 대파 1/3대; 애호박 1/따로 계량 없음(1/4개); 표고버섯 2개; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 다진마늘 1큰술; 들기름 2큰술; 멸치가루 2큰술; 올리고당 2/3큰술; 물 100ml; 고춧가루 1큰술

된장과 채소의 감칠맛이 어우러진 밥도둑 강된장입니다. 멸치가루를 넣어 깊은 맛을 내며, 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

#밥도둑#반찬만들기#쌈싸먹는

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조리 순서

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1
양파 1/3개, 대파 1/3대, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 애호박 1/4개, 표고버섯 2개를 각각 잘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
뚝배기에 들기름 2큰술을 두르고 양파를 넣어 중불에서 볶는다.
중불
이 단계 재료
3
양파가 투명해지면 애호박을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
4
된장 3큰술을 넣고 풀어주며 볶다가 고춧가루 1큰술을 넣어 조금 더 볶는다.
이 단계 재료
5
물 100ml를 붓고 중약불에서 섞어가며 끓인다.
중약불
6
표고버섯, 청양고추, 홍고추, 다진마늘 1큰술을 넣고 섞어가며 볶는다.
이 단계 재료
7
채소의 숨이 살짝 죽으면 멸치가루 2큰술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
멸치가루나 멸치를 넣으면 감칠맛이 상승한다.
8
대파와 올리고당 2/3큰술을 넣고 조금 더 볶아 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—양파가 투명해질 때까지 볶아야 풍미가 살아난다.
—멸치가루나 멸치를 넣으면 감칠맛이 확 상승한다.
—호박잎이나 상추 같은 쌈 채소와 함께 먹으면 맛있다.

이 레시피는 A place to find happiness in delicious food의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.