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코사 باللبن(Kousa bil Laban) 레시피
애호박을 살짝 데친 후 요거트 소스에 넣어 익히는 중동식 요리입니다.
#손님상#중동요리
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재료
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- 1
애호박을 손질하여 끓는 물에 삶는다.
이 단계 재료 - 2
삶은 애호박에 소금과 다진 마늘 1큰 통, 말린 민트를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
애호박이 절반 정도 익으면 물기를 빼고 따로 둔다.
이 단계 재료 - 4
냄비에 요거트, 약간의 물, 전분을 넣고 잘 섞어 끓인다.
이 단계 재료 - 5
요거트가 끓기 시작하면 물기를 뺀 애호박을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
애호박이 요거트 안에서 익을 때까지 약 15분간 더 끓인다.
이 단계 재료 - 7
마지막에 준비해둔 마늘과 민트를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —애호박의 잡내를 없애기 위해 삶는 과정에서 고기나 다른 재료를 함께 활용할 수 있다.
- —요거트가 끓을 때 계속 저어주어야 층이 분리되지 않는다.
- —마지막에 마늘과 민트를 넣는 이유는 향을 신선하게 유지하기 위해서이다.
- —소금은 마지막에 취향에 맞게 조절한다.
이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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