중동·아프리카·찜·조림·난이도 어려움·약 120분

소고기(Bftek)와 호박, 포도잎을 곁들인 오븐 요리

Name: 소고기(Bftek)와 호박, 포도잎을 곁들인 오븐 요리
Total time: 120 min
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 포도잎; 호박(Kousa); 이탈리아 쌀(Riz); 계피(Cinnamon) 1작은술; 7종 향신료(Seven Spices) 1작은술; 소금 취향껏; 소고기(Bftek); 소고기(Bftek) 시즈닝용 소금 0.5큰술; 소고기(Bftek) 시즈닝용 7종 향신료 0.5작은술; 소고기(Bftek) 시즈닝용 계피 0.5작은술; 소고기(Bftek) 시즈닝용 후추 0.5작은술; 양파(양에 따른 소고기 양 조절); 레몬 4개; 버터 2조각

신선한 포도잎과 호박을 소고기(Bftek)와 함께 오븐에 구워낸 풍미 가득한 중동식 가정식 요리입니다.

#손님상#가족식사

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1
호박을 손질하여 속을 파낸 뒤 물에 헹궈 물기를 제거한다.
이 단계 재료
2
포도잎을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐 색이 변하면 건져낸다.
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3
이탈리아 쌀에 소금, 계피 0.5작은술, 7종 향신료 0.5작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
준비된 쌀에 소고기(Bftek)를 넣고 양념이 잘 배도록 함께 버무린다.
이 단계 재료
5
파낸 호박의 절반 정도까지 쌀로 속을 채우고, 포도잎으로 얇게 말아 준비한다.
이 단계 재료
6
소고기(Bftek) 조각에 소금 0.5큰술, 7종 향신료 0.5작은술, 계피 0.5작은술, 후추 0.5작은술을 뿌려 시즈닝한다.
이 단계 재료
7
오븐 팬 바닥에 소고기(Bftek)를 깔고, 그 위에 호박과 포도잎 롤을 차곡차곡 쌓는다.
이 단계 재료
8
레몬즙을 붓고 소금으로 간을 한 뒤, 물을 재료가 잠길 정도로 붓는다.
이 단계 재료
9
버터 2조각을 올리고 알루미늄 호일로 밀봉하여 200°C 오븐에서 2시간 동안 조리한다.
200도
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이 영상의 핵심 팁

—포도잎은 너무 오래 삶지 말고 색이 살짝 변할 때 건져낸다.
—소고기를 쌀과 먼저 버무리면 향신료가 뭉치는 것을 방지할 수 있다.
—포도잎을 말 때는 속을 너무 꽉 채우지 않아야 형태가 유지된다.
—레몬즙을 충분히 넣으면 산뜻한 맛을 살릴 수 있다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.