양식·구이·난이도 보통

돼지 안심과 초리조를 활용한 풍미 가득한 오븐 구이

Name: 돼지 안심과 초리조를 활용한 풍미 가득한 오븐 구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 안심(Filet mignon de porc) 1덩이; 초리조(Chorizo) 6슬라이스; 모짜렐라(Mozzarella) 200g; 쥬키니 호박(Courgette) 1개; 토마토(Tomates) 2개; 타임(Thym); 올리브 오일(Huile d’olive) 1줄기; 프로방스 허브(Herbes de Provence) 1꼬집; 파프리카(Paprika) 1꼬집; 소금(Sel); 후추(Poivre)

돼지 안심에 호박, 토마토, 모짜렐라 치즈와 초리조를 채워 넣어 구운 요리로, 여름철 휴양지가 떠오르는 맛있는 요리입니다.

#손님상#오븐요리

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1
오븐을 180°C로 예열하고 종이 호일을 준비한다.
180도
2
쥬키니 호박과 토마토를 얇은 원형으로 자른 뒤 반으로 나눈다. 모짜렐라 치즈도 비슷한 크기로 자른다.
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3
돼지 안심의 과도한 지방을 제거하고, 약 2cm 간격으로 깊게 칼집을 낸 뒤 아코디언 모양이 되도록 벌려준다.
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4
칼집 사이로 첫 번째 칸에는 호박과 토마토 반 조각을 넣고, 다음 칸에는 모짜렐라와 반으로 접은 초리조를 번갈아 가며 채워 넣는다.
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5
볼에 올리브 오일, 프로방스 허브, 파프리카를 섞어 마리네이드를 만든다. 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
6
붓을 이용해 고기 표면에 마리네이드를 골고루 바른 뒤, 남은 채소를 담은 오븐 용기에 넣는다.
7
타임을 약간 뿌린 후, 오븐에서 약 25~30분간 굽는다.
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