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홈메이드 석류 몰라세스 만들기

Name: 홈메이드 석류 몰라세스 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 석류; 설탕 1큰술; 레몬즙 1개분

신선한 석류를 활용해 집에서 직접 만드는 새콤달콤한 석류 몰라세스 레시피입니다.

#홈메이드#소스#살라드

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재료

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도구

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1
석류 알갱이를 추출한 뒤 물을 약간 넣어 믹서기로 곱게 갈아 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
2
만들어진 페이스트를 체와 거즈를 이용해 걸러서 맑은 석류즙만 추출한다.
이 단계 재료
3
추출한 석류즙을 냄비에 넣고 중불(Medium flame)에서 끓인다.
중불
이 단계 재료
4
끓어오르며 생기는 거품(foam)을 걷어낸 뒤, 설탕 1큰술과 레몬즙 1개분을 넣는다.
이 단계 재료
5
중불(Medium flame)에서 약 1시간 30분 동안 졸인다.
중불
양이 아주 적게 남고 약간 걸쭉해질 때까지 졸인다.
6
양이 충분히 줄어들면 불을 약불(Slow)로 줄여 마무리한다.
약불
너무 되직하거나 너무 묽지 않게 적당한 농도를 유지한다.

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이 영상의 핵심 팁

—거품을 잘 걷어내야 맑은 색의 몰라세스를 만들 수 있다.
—너무 과하게 졸이면 너무 딱딱해질 수 있으니 주의한다.
—완성된 몰라세는 냉장 보관 시 3개월까지 보관 가능하다.

이 레시피는 chef gulam kitchen 의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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