다히 파니르 샌드위치 15분 완성

큰 볼에 핸드 커드 180ml(3/4 cup), 으깬 파니르 100g, 다진 피망(빨강, 초록, 노랑) 각 2큰술, 다진 양파 3큰술, 간 당근 2큰술, 다진 그린 칠리 1~2개, 다진 고수 한 줌, 삶은 스위트 콘 3~4큰술를 넣는다.

채소를 잘게 다져야 한 입 베어 물 때 식감이 좋습니다.

다진 마늘 1 1/2작은술, 칠리 플레이크 2작은술, 로스티드 큐민 1작은술, 블랙 솔트 3/4작은술, 소금을 넣고 잘 섞어 크리미한 필링을 만든다.

마늘 향을 입히기 위해 물을 섞는 과정을 거칩니다.

물 2큰술를 넣고 섞은 뒤, 섞인 마늘 향이 배도록 숟가락 뒷면으로 가볍게 으깨며 섞는다.

마늘을 직접 넣는 것보다 물에 녹여 사용하면 향이 은은하게 퍼집니다.

식빵 한 면에 준비한 필링을 듬뿍 바르고, 다른 식빵으로 덮는다.

필링을 가장자리까지 넓게 펴 바릅니다.

팬에 버터를 두르고, 버터를 바른 식빵 면이 아래로 가게 팬에 올린다.

중불에서 조리합니다.

한쪽 면이 노릇하고 바삭해지면 뒤집어서 반대편도 굽는다.

샌드위치를 너무 세게 누르지 않아야 속의 필링이 밖으로 나오지 않습니다.

노릇하게 구워진 샌드위치를 반으로 잘라 완성한다.

그린 chutney나 딥을 곁들여 먹으면 좋습니다.