양식·면·국수·난이도 쉬움

크리미한 리코타 레몬 파스타 만들기

Name: 크리미한 리코타 레몬 파스타 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 파스타 면; 리코타 치즈; 올리브유; 파마산 치즈; 레몬; 검은 후추; 파슬리; 호박씨; 파스타 삶은 물

부드러운 리코타 치즈와 상큼한 레몬, 고소한 호박씨가 어우러진 이탈리아식 파스타입니다.

#초스피드#손님상#도시락

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
파스타 면을 삶는다.
이 단계 재료
가장 많은 시간이 소요되는 과정이다.
2
볼에 리코타 치즈, 올리브유, 파마산 치즈, 레몬즙, 레몬 껍질, 검은 후추를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
레몬 껍질에는 풍미가 가득하므로 버리지 않는다. 검은 후추를 듬뿍 넣어 Cacio e Pepe 스타일의 맛을 낸다.
3
파슬리를 아주 잘게 다진다.
이 단계 재료
파슬리를 아주 잘게 다지면 맛이 더 잘 퍼진다.
4
삶은 파스타 면을 소스에 넣고, 면수(파스타 삶은 물)를 조금씩 부어가며 섞는다.
이 단계 재료
면수는 소스의 크리미한 질감을 만드는 데 중요하다.
5
마른 팬에 호박씨를 볶는다.
이 단계 재료
호박씨가 톡톡 터지며 고소한 맛이 날 때까지 볶는다.
6
완성된 파스타를 접시에 담고 파슬리, 파마산 치즈, 레몬 조각, 볶은 호박씨를 올린다.
이 단계 재료