아시안·빵·베이킹·난이도 쉬움

부드럽고 달콤한 태로 케이크 만들기

Name: 부드럽고 달콤한 태로 케이크 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 태로(Taro) 500g; 코코넛 크림(Coconut Cream) 480ml(2 cups); 팜 슈가(Palm Sugar) 60ml(1/4 cup); 백설탕(Granulated Sugar) 300ml(1 1/4 cups); 소금(Salt) 1/4작은술; 판단 잎(Pandan leaves)

찐 태로를 코코넛 크림과 설탕에 졸여 만든 부드러운 디저트입니다.

#간식·디저트

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재료

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도구

찜기(Steamer)구매소스팬(Sauce Pan)구매매쉬러(Potato Masher) 또는 포크구매코팅 팬(Nonstick Pan)구매

조리 순서

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1
태로를 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후, 비슷한 크기로 작게 조각낸다.
이 단계 재료
조각의 크기를 일정하게 해야 골고루 익습니다.
2
찜기에 넣고 약 30~35분간 충분히 찐다.
양에 따라 시간이 달라질 수 있습니다.
3
소스팬에 코코넛 크림과 판단 잎을 넣고 중불에서 약 2~3분간 향이 배도록 끓인 뒤, 판란 잎을 건져낸다.
중불
이 단계 재료
4
코코넛 크림에 팜 슈가, 백설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약불에서 저어준다.
약불
이 단계 재료
5
찐 태로를 코팅 팬에 넣고 매쉬러나 포크를 사용하여 곱게 으깬다.
이 단계 재료
코팅 팬(Nonstick Pan) 사용을 권장합니다.
6
으깬 태로에 만들어둔 코코넛 크림 혼합물을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
약불에서 약 10분간 또는 내용물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 조리한다.
약불
너무 단단해지지 않도록 주의합니다.
8
중약불에서 약 10~12분간 계속 저어주며, 팬에서 떨어질 정도로 꾸덕해지면 완성한다.
중약불
충분히 식으면 단단해지므로 취향에 따라 조리 시간을 조절하세요.
9
완성된 반죽을 코팅된 트레이나 용기에 담아 완전히 식힌 후, 원하는 모양으로 자른다.