중식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

닭가슴살배탕 15분 완성 보양식

Name: 닭가슴살배탕 15분 완성 보양식
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭가슴살 400g; 배 1개; 식용유 1큰술; 쪽파 1/2컵; 통깨 1큰술; 들기름 1큰술; 맛술 2큰술; 진간장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 생강청 1큰술; 다시마 우린 물 1과 1/2컵; 찹쌀가루 1큰술; 볶음소금 1작은술; 통후추

달콤한 배와 담백한 닭가슴살이 만나 환상적인 조화를 이루는 중화풍 보양식입니다.

#보양식#중식#닭가슴살#제철요리

유튜브 채널 쿡피아 Cookpia

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
닭가슴살 400g을 0.5cm 두께로 썰어준 뒤, 고기망치로 얇게 펴줍니다.
이 단계 재료
0.5cm 두께로 썰어야 나중에 펼쳤을 때 찢어지지 않습니다.
2
넓게 편 닭가슴살에 맛술 2큰술, 진간장 1큰스푼, 다진 마늘 1큰술, 생강청 1큰술을 넣어 밑간을 합니다.
이 단계 재료
약 15~20분 정도 두면 연육 효과가 있습니다.
3
배 1개를 4등분하여 씨를 빼고 껍질을 벗긴 뒤, 0.7cm 두께로 썰어 설탕물에 담가둡니다.
설탕물은 배의 갈변을 막아줍니다.
4
다시마 우린 물 1과 1/2컵에 찹쌀가루 1큰술을 섞어 찹쌀물을 만듭니다.
이 단계 재료
다시마는 미리 건져둡니다.
5
팬에 식용유 1큰술을 두르고 강불에서 닭가슴살을 굽습니다.
강불
이 단계 재료
볶지 말고 넓게 펴서 구워야 모양이 유지됩니다.
6
닭가슴살이 어느 정도 익으면 들기름 1큰술을 두르고 배를 넣어 함께 익힙니다.
이 단계 재료
배가 투명해질 때까지 익혀야 단맛이 살아납니다.
7
준비한 찹쌀물과 볶음소금 1작은술, 통후추 약간을 넣고 바글바글 끓여 걸쭉하게 만듭니다.
이 단계 재료
전분이 풀리며 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
8
완성된 요리를 그릇에 담고 통깨 1큰술, 통후추 약간, 쪽파 1/2컵을 얹어 마무리합니다.
이 단계 재료