일식·기타·난이도 어려움
일본 인기 가정식 레시피 15종 총정리
일본에서 가장 대중적인 가정식 메뉴 15가지를 한 번에 담은 요리 모음집입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
Onigiri: 밥 160g에 후리카케를 섞은 뒤 손에 물을 묻혀 삼각형 모양으로 뭉친다.
손에 물을 묻히면 밥이 달라붙지 않는다.
- 2
Miso Soup: 감자를 썰고 양파와 함께 물 800ml에 넣고 끓인다. 거품을 제거한 뒤 베이컨을 넣는다. 마지막에 미소를 풀어 완성한다.
이 단계 재료거품을 제거해야 깔끔한 맛이 난다.
- 3
Curry Rice: 고기, 양파, 감자, 당근을 볶다가 물 850ml를 넣고 끓인다. 고기가 익으면 불을 끄고 카레 루를 넣어 녹인다.
이 단계 재료카레 루를 넣을 때는 반드시 불을 꺼야 뭉치지 않는다.
- 4
Fried Rice: 고기와 양파를 볶다가 밥 600g, 케첩, 옥수수 등을 넣고 볶는다.
이 단계 재료취향에 따라 라유를 추가할 수 있다.
- 5
Omurice: 계란물을 팬에 얇게 펴고 볶은 밥을 가운데 넣어 말아준다.
이 단계 재료계란이 완전히 익기 전에 말아야 부드럽다.
- 6
Korokke: 삶은 감자와 으깬 노른자를 섞고, 볶은 양파와 고기를 섞어 패티를 만든 뒤 튀긴다.
이 단계 재료감자의 전분을 제거하기 위해 씻어주는 것이 좋다.
- 7
Tamagoyaki: 계란물에 다시 육수, 미린, 간장을 섞어 팬에 얇게 펴며 말아준다.
이 단계 재료말고 난 뒤 김발로 모양을 잡으면 예쁘다.
- 8
Karaage: 닭고기에 간장, 술, 생강즙을 넣어 재운 뒤 전분과 밀가루를 입혀 튀긴다.
이 단계 재료껍질을 남겨두면 더 바삭하다.
- 9
Tempura: 다시 육수, 미린, 간장을 섞은 소스에 채소를 버무려 튀긴다.
이 단계 재료반죽은 너무 섞지 않아야 바삭하다.
- 10
Tonkatsu: 돼지고기에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 입혀 튀긴다.
이 단계 재료고기를 두드려 연하게 만든 뒤 조리한다.
- 11
Udon: 다시 육수에 유부를 넣어 끓인 뒤 삶은 면을 올린다.
이 단계 재료면을 찬물에 헹궈 슬라임한 질감을 제거한다.
- 12
Yakitori: 닭고기와 대파를 꼬치에 끼워 굽는다. 타레 소스를 발라 마무리한다.
이 단계 재료꼬치를 구울 때 팬에 기름을 살짝 두른다.
- 13
Takoyaki: 반죽에 재료를 넣고 구워낸다.
물은 조금씩 넣으며 농도를 맞춘다.
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이 영상의 핵심 팁
- —Onigiri: 손에 물을 묻히면 밥이 달라붙지 않는다.
- —Miso Soup: 거품을 제거해야 맛이 깔끔하다.
- —Curry Rice: 카레 루를 넣을 때는 반드시 불을 꺼야 뭉치지 않는다.
- —Korokke: 감자의 전분을 씻어내면 더 깔끔하다.
- —Tamagoyaki: 김발을 사용해 모양을 잡으면 완성도가 높다.
- —Karaage: 껍질을 남겨두면 더 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
- —Tempura: 반죽을 너무 많이 섞지 않아야 바삭하다.
- —Udon: 면을 찬물에 헹궈 슬라임한 질감을 제거하는 것이 중요하다.
이 레시피는 ochikeron의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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