양식·면·국수·난이도 쉬움
시칠리아식 토마토 엔초비 파스타
시칠리아의 맛을 담은 토마토와 엔초비, 허브가 어우러진 정통 파스타 레시피입니다.
#이탈리아식#시칠리아#파스타
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 소금물에 토마토를 넣고 5분간 익힌다.
이 단계 재료 - 2
같은 물에 파스타를 넣고 8분간 삶는다.
- 3
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 4
마늘 향이 나면 굵게 썬 엔초비 3개를 넣고 약불에서 2분간 볶는다.
약불이 단계 재료 - 5
팬에 큼직하게 썬 토마토를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 6
삶은 면과 채소를 팬에 넣고, 아주 약한 불에서 3분간 조리한다.
약한불 - 7
면을 팬에 옮겨 담은 뒤, 최대 화력(Maximum power)으로 올려 물기를 날리며 섞는다.
- 8
불을 끄고 시칠리아 페코리노 치즈를 갈아서 섞는다.
이 단계 재료 - 9
완성된 파스타를 접시에 담고 올리브 오리와 빵가루, 야생 민트를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —엔초비는 굵게 잘라 사용한다.
- —면의 물기를 날리기 위해 팬에서 강한 화력을 사용한다.
- —마지막에 빵가루와 허브를 곁들여 풍미를 더한다.
이 레시피는 Aden Films의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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