한식·구이·난이도 보통
육즙 가득한 목살 스테이크와 특제 요거트 소스
두툼한 목살에 밑간을 하여 육즙을 가두고, 달콤 짭조로한 소스와 상큼한 요거트 소스를 곁들인 특별한 스테이크 요리입니다.
#스테이크#홈스토랑#저녁메뉴#고기요리
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
두께 1.5cm로 준비한 목살에 소금, 후추, 청주, 매실액을 넣어 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 2
돈가스 소스 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 미림 4큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
플레인 요거트 4큰술, 크림치즈 100g, 레몬가루와 후추를 섞어 특제 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름을 두르고 밑간한 목살을 올려 앞뒤로 노릇하게 익힌다.
이 단계 재료 - 5
고기가 어느 정도 익으면 만들어둔 소스를 부어 졸이듯 익혀준다.
- 6
완성된 고기를 접시에 담고 특제 요거트 크림치스 소스를 곁들인다.
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이 영상의 핵심 팁
- —목살 두께는 1.5cm가 적당하다.
- —고기를 익힐 때 육즙이 빠져나가지 않게 주의한다.
- —소스 조리 시 뚜껑을 사용하면 고기 안까지 잘 익는다.
- —특제 소스는 요거트의 산미와 크림치즈의 풍미가 어우러진다.
이 레시피는 숙희의톡톡튀는퀸스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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